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Ingradientes e quantidades:
Molho de Sassete; 1 chávena de óleo; sal.
250g de tamarindo; 3 colheres (de sopa) de açucar;
10 dentes de alho; 1 colher (de sopa) de vinagre;
1 cebola; 1 colher (de chá) de piripiri;
1/2 chávena de pasta de amendoim; Sassete;
1 chávena de molho de soja; 500 g de carne cabrito;
Preparação
1. MOLHO DE SASSATE
2.Ponha o tamarindo de molho num recipiente com um bocado de água quente.
3.Esmague a cebola e os dentes de alho, bem esmagados e leve-os a alourar em óleo.
4.De seguida, adiciona a pasta de amendoim e deixe refogar por 2 ou 3 minutos.
5.Adicione o molho de soja, o açúcar, o vinagre e o pirpiri e deixe cozer em lume brando durante 35 minutos até que o molho que consistente e escuro.
6. SASSATE
7.Corte a carne em cubos e tempere apenas com um pouco de sal.
8.Faça espetadas e leve-as a grelhar, pincelando-as de vez em quando com o molho anteriormente preparado.
9.Sirva as espetadas e o molho acompanhados de arroz e ou salada.
Ingredientes e quantidades:
1.100 g de farinha de trigo;
2.50 g de açúcar;
3.1 ovo;
4.5 bananas maduras;
5.1 chávena de leite;
6.Óleo para fritar;
7.Canela em pó (opcional).
Preparação
1.Num recipiente, fassa uma massa cremosa batendo o ovo, o açúcar e a farinha de trigo. Adicione leite e continue mexendo até a mistura ficar consistente e sem caroços. Reserve.
2.Corte as bananas com o formato e tamanho pretendidos. Envolva cada pedaço na mistura do preparado anterior e leve a fritar numa frigideira com óleo.
3.Sirva quente polvilhada com canela em pó.
Ingredientes e quantidades:
1.1 Kg de cabrito cortado em pedaços;
2.100 g de cebola;
3.50 g de banha de porco;
4.50 g de hortelã;
5.30 g de alho;
6.10 g de grãos de pimenta;
7.4 cl de molhos de tamarindo.
Preparação
Num tacho, coloque as cebolas cortadas em rodelas, os dentes de alho esmagados e a banha de porco. Leve ao lume a refogar.
Junte os pedaços de cabrito e deixe-os dourar.
Adicione o molho de tamarindo, a hortelã, os grãos de pimenta, as malaguetas e sal a gosto.
Deixe apurar, em lume brando, durante cerca de 40 minutos.
Sirva, decorada com folhas de hortelã.
perguntas
08-12-2012 04:56
perguntas
que acharam, quem quiser responder va ao meu blogge, o site é onofresilva98.blogspot.pt e meta sua opinião nos comentarios.
quero que sejam cinseros e não abusados porque senão eu apanho vos, porque sei onde voces estão não perguntei.
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